|
|
Spaghetti Bolognese
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
30 gram boter.
6 el olijfolie.
6 gr. uien.
500 gr. prei.
5 gr. harde tenen knoflook.
4 pakken gezeefde tomaten á 500 gr (of verse vleestomaten in kleine blokjes).
2 tl. gedroogde tijm.
2 tl. gedroogde oregano.
2 blaadjes laurier.
1 blikje corned beef.
1 kilo half-om-half gehakt.
zout en peper.
Voorbereiding:
Snij de corned beef in stukjes.
Snij de prei in kleine ringetjes.
Snij de ui in blokjes.
Snij de knoflook in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en de olijfolie in een grote (gietijzeren) braadpan.
Fruit hierin de uien, prei, tijm, oregano en de laurier tot de uien glazig en lichtbruin zien.
Roer de corned beef en de knoflook door dit mengsel en bak deze mee tot de beef begint te kleuren.
Schenk de gezeefde tomaten (of de verse vleestomaten in stukjes) in de pan en breng dit zachtjes aan de kook.
Verkruimel (nu pas!)het rauwe gehakt in de suas en breng deze opnieuw aan de kook.
Laat de saus ± 3o min. zachtjes doorkoken.
Breng verder op smaak met versgemalen zout en peper.
Serveer de saus met spaghetti en vers geraspte (belegen) kaas. Eet smakelijk.
|
|
|